KREM Z CUKINII Z POMIDORAMI dla niemowlaka

Dawno dawno temu, w nie tak odległej rzeczywistości, czekał sobie post na publikację....

Czekał, czekał i się doczekał ;)

Kiedyś doczeka się zdjęcia :)

Krem jest prosty i znów pomogło robienie leczo na zimę, ponieważ dzięki temu miałam domowy sos pomidorowy. Sos sam w sobie jest banalnie prosty do wykonania, u mnie był bazą do leczo, dlatego zrobiłam go z 2 kg pomidorów, które uprzednio wyparzyłam i obrałam - pracę ułatwiła woda z lodem w dużej misce i garnek z wrzącą wodą, w którym stale podtrzymywałam temperaturę. Pomidory zostały pokrojone, następnie gotowane do momentu powstania gęstego sosu, gdy pomidory zmiękły całość zmiksowałam i gotowałam aż sos lekko zgęstniał.

Część sosu odłożyłam z myślą o synku. Początkowo miałam obawy, bo przecież pomidory mogą uczulać. Na szczęście przypomniałam sobie, że były w niewielkiej ilości w gotowym obiadku, dedykowanym maluszkom po 6-tym miesiącu życia. Postanowiłam spróbować urozmaicić krem z cukinii, który mi został z poprzedniego dnia.

Na początek do 100 g kremu dodałam około 20 g kremu, a całość zagęściłam gotową kaszką manną na mleku. Nawet mnie smakowało ;)

Przerażone mamy uspokajam - Synek przeżył, obyło się bez alergii, kolek i innych przygód, a kupka była wzorcowa, a na dodatek dziś dostał zupę pomidorową, która mu bardzo smakowała.

Pomidory dla niemowlaka

Warto zrobić, jeżeli robimy domowe spaghetti, leczo czy inne danie, do którego robimy sos pomidorowy. Nie dokładamy sobie pracy, a teraz w sezonie można kupić przepiękne pomidory.

Wstępną wersję sosu - czyli papkę z pomidorów odkładamy w ilości, jaką zje nasz maluch i przecieramy przez sitko. U mnie było to 100 g, do tego dodałam kaszę mannę na mleku - około 3 łyżeczki - ilość zmienna w zależności od tego, jak rzadka jest papka pomidorowa... i gotowe :)

Do zupki można dodać kurczaka, zamiast kaszy manny dać ryżową, gotowanie dla dzieci jest o tyle fajne, że wbrew obawom wielu mam, jest dużo możliwości.

Kiedy dać pomidory? Sama się nad tym zastanawiałam, w internecie znajdziecie różne dane, a to po 10-tym miesiącu, a to po 12-tym. Ja dałam po 6.5 miesiąca, a to dlatego, że zazwyczaj czytam etykiety, a już niemowlęcych obiadków zawsze. W dwóch dedykowanych dla maluchów po 6-tym miesiącu życia były pomidory, a synkowi nic się nie działo. Przez kilka dni wprowadzałam coraz większe ilości, aż przyszła pora na zupkę pomidorową. Zniknęła tak szybko, że żałowałam że tak mało papki pomidorowej odłożyłam.

Odwagi dodał mi również fakt, że nie ma dowodów na to, ze opóźnione wprowadzanie pokarmów potencjalnie alergizujących sprawi, że ona nie wystąpi. Jest to stanowisko Polskiego Towarzystwa Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci, dlatego ufam, że wiedza co piszą.

Tu polecam przeczytanie artykułu: http://ptp.edu.pl/files/Standardy_Medyczne_2014_Zalecenia_ywienia_.pdf

Dodatkowym argumentem jest fakt, że bez skórki pomidory są lekkostrawne i najważniejsze dzieci je lubią ;)

Pomidory dla niemowlaka

Warto zrobić, jeżeli robimy domowe spaghetti, leczo czy inne danie, do którego robimy sos pomidorowy. Nie dokładamy sobie pracy, a teraz w sezonie można kupić przepiękne pomidory.

Wstępną wersję sosu - czyli papkę z pomidorów odkładamy w ilości, jaką zje nasz maluch i przecieramy przez sitko. U mnie było to 100 g, do tego dodałam kaszę mannę na mleku - około 3 łyżeczki - ilość zmienna w zależności od tego, jak rzadka jest papka pomidorowa... i gotowe :)

Do zupki można dodać kurczaka, zamiast kaszy manny dać ryżową, gotowanie dla dzieci jest o tyle fajne, że wbrew obawom wielu mam, jest dużo możliwości.

Kiedy dać pomidory? Sama się nad tym zastanawiałam, w internecie znajdziecie różne dane, a to po 10-tym miesiącu, a to po 12-tym. Ja dałam po 6.5 miesiąca, a to dlatego, że zazwyczaj czytam etykiety, a już niemowlęcych obiadków zawsze. W dwóch dedykowanych dla maluchów po 6-tym miesiącu życia były pomidory, a synkowi nic się nie działo. Przez kilka dni wprowadzałam coraz większe ilości, aż przyszła pora na zupkę pomidorową. Zniknęła tak szybko, że żałowałam że tak mało papki pomidorowej odłożyłam.

Odwagi dodał mi również fakt, że nie ma dowodów na to, ze opóźnione wprowadzanie pokarmów potencjalnie alergizujących sprawi, że ona nie wystąpi. Jest to stanowisko Polskiego Towarzystwa Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci, dlatego ufam, że wiedza co piszą.

Tu polecam przeczytanie artykułu: http://ptp.edu.pl/files/Standardy_Medyczne_2014_Zalecenia_ywienia_.pdf

Dodatkowym argumentem jest fakt, że bez skórki pomidory są lekkostrawne i najważniejsze dzieci je lubią ;)

Krem z cukinii dla niemowlaka (od 5-tego miesiąca)

Sezon na cukinię i pomidory w pełni, dlatego wczoraj przygotowałam leczo na teraz i na zimę. Udało mi się kupić cukinię od Państwa, które nie ma produkcji masowej i nie kupuje na Rybitwach i może dzięki temu będzie zdrowiej :)

Udało mi się upolować bardzo ładną zieloną i żółtą cukinię, w trakcie przygotowywania odłożyłam po garści kosteczek jednej i drugiej, oczywiście po uprzednim pozbyciu się gniazd nasiennych, ale po kolei. 

Potrzebujemy:

• 1 - 1,5 szklanki pokrojonej w kostkę cukinii
• łyżeczka masła lub oleju rzepakowego
• 2-3 łyżki wody

Do garnka lub rondelka, nie ma znaczenia - do czegokolwiek w czym można gotować, wlewamy wodę, dodajemy cukinię i tłuszcz. Wodę dodaję, ponieważ nie chcę żeby cukinia przywarła, a i tak odparuje w trakcie gotowania. Gotujemy aż cukinia zmięknie, następnie miksujemy i gdy krem będzie gęsty, danie dla maluszka będzie gotowe. 

Jeżeli chcemy przyspieszyć sprawę, to możemy zmiksować warzywa zanim całkowicie zmiękną, wtedy jeszcze pogotować i zmiksować ponownie. 

Dzięki temu, że i tak pasteryzowałam słoiki z leczo, część kremu odłożyłam do słoiczka o pojemności 190 g (taki po przecierze pomidorowym), następnie pasteryzowałam 10 minut, dla słoiczków o takiej pojemności jest to wystarczający czas.

Krem może posłużyć jako osobne danie lub jako składnik innego dania, jak coś przygotuję to wrzucę przepisy, linki znajdziecie poniżej tej notki.

Taki krem można spokojnie podawać dziecku od 5-tego miesiąca, ale wtedy cukinię należy obrać. Gdy cukinia ma twardą skórkę, to trzeba ją będzie zdjąć również gdy dziecko będzie starsze (po 6-tym miesiącu).